新潟の日本酒ガイド

新潟県南魚沼市。日本有数の豪雪地帯であり、米どころとしても名高い魚沼の地で、300年以上にわたり酒造りを続けているのが「青木酒造」です。創業は1717年。代表銘柄は「鶴齢（かくれい）」。すっきりとした新潟酒らしい飲み口の中に、米の旨みを感じ...

新潟県加茂市。「北越の小京都」とも呼ばれる、歴史情緒あふれる町で日本酒「萬寿鏡（ますかがみ）」を醸しているのがマスカガミです。創業は1892年（明治25年）。東に栗ヶ岳、西に弥彦山を望み、町の中心を加茂川が流れる自然豊かな土地で、130年以...

新潟県新発田市。豊かな自然と米どころ新潟の風土に恵まれたこの地で、「菊水」を醸しているのが菊水酒造です。創業は1881年（明治14年）。140年以上にわたり酒造りを続けてきた菊水酒造には、伝統を大切にしながらも、新しいことを恐れない文化があ...

新潟県魚沼市。冬になれば深い雪に包まれる、日本有数の豪雪地帯に蔵を構えるのが「玉川酒造」です。創業は1673年。江戸時代から350年以上にわたり、この土地で酒造りを続けてきました。代表銘柄は「玉風味」。長い歴史を受け継ぐ老舗でありながら、玉...

新潟県・佐渡島。海に囲まれ、豊かな山々と田園風景が広がるこの島で、日本酒「真野鶴」を醸しているのが尾畑酒造です。創業は1892年（明治25年）。尾畑酒造が大切にしている酒造りの考え方に「四宝和醸（しほうわじょう）」という言葉があります。酒造...

新潟県・佐渡島。日本海に囲まれ、豊かな自然と独自の文化が息づくこの島で、日本酒「北雪」を醸しているのが北雪酒造です。酒蔵があるのは、佐渡島南部の赤泊地区。明治5年（1872年）の創業以来、佐渡の米、水、風土、そして人を大切にしながら、この土...

新潟県長岡市の摂田屋。酒、味噌、醤油などの醸造文化が息づくこの町で、長い歴史を重ねてきた酒蔵が「吉乃川」です。創業は1548年。上杉謙信が活躍した戦国時代から酒造りを続ける、新潟県最古の酒蔵とされています。470年以上という歴史を持ちながら...

新潟県南魚沼市。冬になると深い雪に包まれる八海山の麓で、日本酒「八海山」を醸しているのが八海醸造です。創業は1922年。日本有数の米どころとして知られる魚沼の自然に寄り添いながら、米、水、麹、そして発酵と向き合い、酒造りを続けてきました。「...

新潟県のほぼ中央に位置する加茂市。三方を山に囲まれたこの町は、歴史ある町並みや自然が残り、「越後の小京都」とも呼ばれています。この加茂の地で、200年以上にわたり酒造りを続けているのが「雪椿酒造」です。代表銘柄は「越乃雪椿」。雪国の厳しい冬...

新潟県妙高市。雄大な妙高山を望み、豊かな雪と清らかな水に恵まれたこの地で、江戸時代から酒造りを続けているのが「君の井酒造」です。創業は1842年（天保13年）。北國街道の宿場町として栄えた新井宿で酒造りを始め、180年以上にわたって日本酒を...